前回のイカ釣りの後、冷凍庫を見ると・・・あわわわ、満杯だわ(((( ;゚д゚)))
う~ん少し減らすべか。という事で久々のさつま揚げ作りをした。
ちなみにレシピは『
さつま揚げ 作り方』で検索した物を参考に作った。

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今回はすり身材料の魚に冷凍庫の中から適当に、イサキ・アカイサキ・メダイ・カワハギを出した。




すり身の魚の量は1キロ(細かめにぶつ切りしておく)、塩5グラム、砂糖10グラム、醤油・酒各10cc、片栗粉大さじ2、おろし生姜少々。後参考にしたHPには載っていないのだが卵1個、豆腐1丁を加えてフードプロセッサーで混ぜ混ぜすると・・・
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こんな感じ(´▽`)   それを3つに分け1つは何もせずに使う。もう一つは冷蔵庫の中にあった野菜類(今回はネギ・たまねぎ・にんじん・ひじき)を切って混ぜ込んだ。後の一つは冷凍庫の中にあった刺身にした時のイカの端とイカゲソを細かく切った物を混ぜ込んだ。

その後適当な大きさにして油へポ~ン!
しばらくすると・・・

satsumaage-04こんなん出来ました。(´∀`)
決してこれはチキン○ゲットじゃないよ!
味見すると・・・う~ん今回は塩気はいい感じ!薄味にしたかったのだ。
豆腐は今回チョッと多かったかな、無くても良かったかも。


野菜はいつも入れているごぼう・枝豆が入っていなかったけど結構いける!
イカの端とゲソは今回初めて入れてみたのだけども(普段はお好み焼きに入れちまうので)・・・これウマー(´▽`)
なんか食感がイイ!って感じだな。しかしボキャブラリーが少ないなあ・・・(泣)

おでんのタネ用に作ったんだけども結構普通に食っちまった。
また作るとすんべ